式微的書信郵票

一九六○年代初的一個新年前夕，剛上小學一年級的我被母親叫到桌前，桌上放著幾張賀年卡和一些信封郵票。母親跟我說：「今年的賀年卡由你來寫，你是小學生了，要向長輩們拜年。」記得當時我在母親的指導下，歪歪扭扭地寫下了平生第一張賀年卡，因為怕自己的字不夠好，配不上漂亮的卡片，正式寫之前，還緊張地在另一張紙上練習了一會兒。隨後，又在母親的指導下，寫好信封，貼上郵票，跟著母親走到巷口的一個郵箱，踮著腳把它們投了進去，這就是我和書信郵票感情的開始。我們家不是本地人，親戚朋友全在外地，所以寄信收信比別人家多得多。母親是個筆桿子很勤的人，在那個沒有電話的年代，除非遇到大事拍電報外，平時全靠寫信來維繫與外地親人的聯繫。母親教我每隔一段時間，就寫信問候祖父母和外祖父母，講講自己的學習和生活近況。漸漸地，我熟悉了寫信和寄信。大約在二年級暑假的時候，有一次，前院的一個中學生大姐姐問我，可不可以把我家來信信封上的郵票送給她，因為她在集郵。我把這事告訴母親，母親就送給她一些，而我卻因此注意到了郵票的奧妙。我跑到大姐姐家去看她整理郵票，知道了集郵這個有趣的活動，開始對集郵產生興趣。聽說我想集郵，父母親把家裡的來往信件都搬了出來，一邊清理，一邊幫我把紀念郵票剪下來。那個暑假，我花了很多時間清洗郵票，配套整理，還跑到前院去和那個大姐姐交換，感覺好玩極了。 加上雞肉、冬菇、瑤柱、鹹蛋等配料，就演變成今天市面上的糯米雞點心。後來糯米雞傳入馬來西亞一帶的華人食肆餐廳，製作材料仍保持原先的傳統，但由於原料供應問題而放棄使用荷葉，改用不易打破的且久蒸不會褪色的金屬碗或一次性鋁箔碗，配料僅為雞肉、香菇、臘腸。隨著糯米雞成為粵式和馬來西亞一帶酒樓茶市的主要小食後，近十年來還將糯米雞包上一層西式酥皮，放入烤箱烘焙，形成一道新品種中西合璧酥皮糯米雞。此外，還有其他地方在糯米雞上包一層麵糰，蒸熟後成為「雞窩包」，這是糯米雞在馬來西亞一帶華人酒樓茶市又一創新製法。