話說糯米雞

雞拿回家，蒸給家人食用。當他把宰好的雞砍件，放到瓷碟上時，一不小心竟把它打碎了。那時窮人家的碗碟很少，打碎了又不能馬上買到補充，於是雞販被迫將切好的雞塊，放到瓷碗裡和米飯一起蒸熟，他覺得味道甚佳，所以他每晚都做滑雞蒸飯出售，結果新舊顧客都異口同聲稱讚，還建議將黏米改為糯米，於是糯米雞因而面世。為爭取多做生意，泮塘附近的酒樓食坊也相繼模仿。由於泮塘一帶盛產清香的荷葉，廚師們靈機一動，改用荷葉包著糯米飯糰，