等不及嘗新

World Journal (New York) - - 上下古今/港副 -

●多年前,一間新餐廳開張,等不及去嘗新,約了幾位朋友,訂好位,其中一位朋友不贊成,說新開張,一切未上軌道,十成八九會亂糟糟。是否重金禮聘一位名廚主理的,這位名廚的聲譽實至名歸,差不到什麼地方。而且不容易訂位,堅持前往。滿座,招呼不錯,很快坐下來,安頓好,點了菜,不久,第一道菜上桌,依據我們廣州人的說法:鑊氣極好,熱騰騰的,大家吃得很開心,只是酒水都沒有上桌。看在新開張分上,大家都比較寬容。第一道菜之後沒有下文,等了一小時還沒有第二道菜上桌,沒有誇張,而且不只我們這一桌,其他人也枯坐在等。不知道等下去還是結帳另找餐廳好。悶悶不樂。發誓永不再來。過了幾個月,不贊成到這新餐廳的朋友竟然請大家到同一餐廳,「現在可以去了,經過幾個月的磨練配合,差不多了。」果然如此,以後常常記著他的教訓,避開新開張的餐廳。

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