嘗試合作品牌蟹商

找了

為什麼現在市民買蟹更多都是透過蟹商的渠道呢？錢建春指出，在「黑心」水產老闆那吃虧以後，很多像他這樣的蟹農開始嘗試和一些大的蟹商合作，最近幾年，他養殖的大閘蟹基本都賣給了蘇州工業園區的蟹壹品水產有限公司。「畢竟他們這樣的大品牌名聲在外，不敢亂來，而且蟹農如果圍網或者購買蟹苗手頭沒錢，也能向公司預支。按照公司的採購要求和價格，雙方簽好合同，公司要多少，蟹農就養多少蟹，不用再過多擔心行情和銷售了。」有著這麼大的養殖水域，為什麼不召集鎮裡的蟹農一起轉型做蟹商呢？「年紀大了，衝勁也磨得差不多了。而且也不是所有的蟹商都能賺錢，血本無歸的我也見過很多。」錢建春說，隨著年紀的增長，自己已經沒有當初貸款圍網時的膽量了。「別墅裡面也是一張床，別墅外面也是一張床，對我們這樣的農民區別不大。另外，我一直生長在湖邊，安安心心餵餵蟹的生活也習慣了。」「蟹壹品」品牌負責人顧士通認為，對於銷售的模式和策略，這些老一輩的蟹農們也很難與時俱進了，「現在基本都是通過網絡平台和預售券的形式進行銷售，和上世紀90年代的銷售模式已經截然不同了。」既然不操心銷售，錢建春就一門心思撲在研究大閘蟹養殖技術上了，一談起如何養好大閘蟹，他更是頭頭是道。「挑選好的蟹苗是關鍵。」錢春建表示，蟹苗多是生長在海水和淡水的交界處，他一般會挑選啟東、崇明靠近長江口或是陽澄湖周邊的優質蟹苗。

另外就是2月-10月期間，在大閘蟹成長時期的投餵，錢建春也有自己的「秘籍」，「主要就是勤記錄，摸索經驗。」錢建春展示了從上世紀90年代開始記錄的台帳，其中投餵食料的數量、周期都有著清晰的紀錄。「比如現在多種水草就很重要，一來可以淨化水質，二來可以作為食物，第三在大閘蟹退殼時，水草可以成為天然的屏障，避免被同類攻擊。」