老妻的「剝削」

我天生怕酸，吃東西又懶得多動手，所以並不鍾情於水果，於是幾十年來，妻多了一樁打理我吃水果的事，用上海話講一句，我一直受她的「剝削」，不過這「剝削」不是原來的意思。先說「剝」。妻剝開兩顆橘子，先每顆嘗一瓣，有比較，才有鑑別，甜的給我，酸的留給自己；末了，再還我一瓣，說道：「喏，一人一顆，一瓣不少，沒人便宜，沒人吃虧。」吃柚子，妻要連續完成三道剝的工序：第一道，先在柚子腰部用刀橫著割一圈，刀尖切入，不深不淺，然後用力上下掰開；第二道，不緊不慢剝去一層厚厚的「棉絮」；第三道，把一瓤瓤的果肉剝掉皮，用一個盆子裝好。我只管「果來張口」，坐享其成。葡萄沖洗乾淨，我就囫圇扔進嘴裡，吞下肉，吐籽吐皮，省事。妻覺得還不夠穩妥，生怕上面還有農藥殘餘，便一顆顆剝了皮，「大珠小珠落玉盤」，晶瑩剔透，令人垂涎，讓我用小叉子戳了吃。水果如此，乾果也一樣。糖炒栗子香甜軟糯，但我的手指粗短笨拙，剝殼不知如何下手，不但要連咬帶啃，手指頭還弄得生疼。而妻子剝栗子技巧到家，先在栗子凸出的小口邊上，用大拇指的指甲順著栗子長的一邊掐出一條縫，而後，用大拇指和食指整個擠壓兩下，外殼噗噗豁開，完整的栗子肉就剝了出來。再說「削」。妻左手握住一顆生梨或者蘋果，右手捏著水果刀，先用刀尖從果子底部摳出一個口子，然後用刀腹削皮，掌握好果皮的寬度和厚薄，一會兒，一圈一圈的果皮籠著赤露的果肉，終了，一條長長的完整果皮，好像魔術師變出的絲帶輕輕抖落下來，最後把果肉四周切成一疊薄片，整整齊齊碼在盆子裡給我，剩下一支長方型的心子給自己。我說這心子酸酸的，又沒有多少肉，丟掉算了，她笑道，那外國電影裡不是有叫「甜心」的嗎？老妻的「剝削」，經年累月，美我舌頭，暖我心頭。