江振誠

江振誠提到，他期待RAW是個單純的所在，在這裡專注在教育與培養人才，更單純享受做菜的樂趣。因此，明年米其林即將到台灣，「懇請將台灣（或台北）米其林指南的垂愛留給RAW以外的餐廳」。江振誠表示，回到故鄉一直是他的夢想，自己將回到台灣傳授經驗與知識給台灣、大陸的新世代，「給年輕的廚師們更好的教育與餐飲文化對我來說更是刻不容緩。」江振誠表示，「希望亞洲不是只有一個ANDRE，而是要有100個ANDRE，才能改變目前亞洲的餐廳環境。」他並以自己希望待在新加坡這十年裡、為新加坡爭取更多能見度為例，表示不論是主廚或餐廳，也要有能力為社會、地方帶來更多的影響力。