「人不能躺在過去榮譽裡」
趙薇
你很少上真人秀，這次為什麼會加盟《中餐廳》？
很大的一個原因是我特別喜歡做飯。你說要幹別的吧，我可能興趣不大，但對於烹飪我是感興趣的。而且我是節目第一個定下來的人，我不可能參考別的嘉賓。錄製真人秀和你想像中的一樣嗎？真人秀跟我想的還不那麼一樣。因為我其實沒有從頭到尾參加過真人秀，以前都是迫於人情去當一期嘉賓什麼的，挺輕鬆的。像這次那樣從頭到尾成為核心嘉賓的一個真人秀，我真的沒有參加過。我在餐廳裡面奔波，挺辛苦的。
很多觀眾會質疑真人秀裡有腳本，你拿到腳本了嗎？
節目裡的話都是我自己主動說的，有趣的是，真沒有腳本，真是想幹什麼就乾什麼。沒有任何人控制我們。但我們的自我要求很高，沒有人要求的結果是把自己累得夠嗆。做店長會不會有做導演的感覺？做店長有一點兒像做導演——迅速發現問題，解決問題。 大家在餐廳看到你和黃曉明都特別驚喜，但是另一面感覺他們的期待也給你們帶來心理壓力。你認為明星身分開餐廳有什麼優勢，又會有哪些壓力和挑戰？我覺得明星開餐廳，得自我要求更高一點吧，因為萬一弄不好，毀掉的不只是餐廳，可能連你自己也會受影響，還是應該用更 高的標準，像要求自己似的要求這個餐廳。
你跟黃曉明在節目外的相處也跟節目裡一樣是「互嗆」的模式嗎？
我和曉明開始確實是有一點意見不合。他是一個很有主見的人，我也是太有主見了。大家都太熟了，所以有些針鋒相對，都很認真，真的會著急上火。後來節目組很貼心，說節目風格是很溫馨的，並不需要任何節目效果，你們兩個多年同學還是以和為貴。我說其實不會有什麼不和，正因為是多年的朋友，所以大家才沒遮攔，都盡量在節目裡面做自己。
觀眾都很想知道，餐廳正式營業後，黃曉明帶去的「鎮店之寶」《還珠格格》海報最終掛出來了嗎？
我在電視裡看了節目第一集以後，也跟觀眾一樣覺得好像有點效果。其實我實在不好意思掛出來，我覺得那是多年以前的事情了。人不能躺在過去的榮譽裡，所以我把它放在櫥櫃裡面。當年「小燕子粉」如今都可大鵬展翅了，互相珍惜人生中的這段美好的緣分吧。
從還珠格格到「中餐廳CEO」，這中間有著時間空間以及事業的重大跨越，你覺著這是一種什麼樣的體驗？
從來沒有想過我有一天會成為中餐廳的CEO。當時他們說你當店長，我特別崩潰——我從小到大連小組長都沒有當過。做店長我覺得挺累的，因為我不好意思使喚別人，然後自己不做事。其實我幹了好多活兒，工作量特別大，這片子都沒剪進去。經營餐廳最大的困難是什麼？最大的困難是人手不夠。為了錄節目，五個人挺充裕的了，可是真的經營那麼大一家餐廳，所有的事情都是我們五個人做，買菜、洗菜、打掃衛生、接待客人、賣飲料……一個正常這麼大餐廳至少要十個人，但我們五個人真的把所有的活全都乾了。
在很多人眼中，到風景如畫的地方開餐廳都是特別「詩和遠方」的事情。你開過餐廳，經營過酒莊，那對你而言，你想要的「詩和遠方」是什麼樣的？
我都忙得沒空想「詩和遠方」。不過，特別辛苦的工作和創作之後，那種休息和短暫的安逸純度特別高。如今，我的理想是可以簡單生活，用心工作。