護心臟多吃酪梨和香蕉補鉀
如果你攝取的鉀不夠，不但痛苦的肌肉痙孿風險升高，還有更嚴重的後果：鉀過低增加心臟病的風險；所以你應多吃香蕉、酪梨、馬鈴薯等食 物。
發表在JCI Insight的新研究中，研究員把有心臟病風險的老鼠分成三組，一組攝取低鉀飲 食，第二組攝取鉀份量正常的飲食，最後一組攝取高鉀飲食；接著研究員進行心臟超音波，以瞭解老鼠動脈的狀況。他們發現攝取低鉀飲食的老鼠，動脈硬化和鈣化更嚴重，這可導致斑塊在血管積聚，面臨心臟病或心臟病發作的風險。但是攝取高鉀飲食的老鼠，似乎受到保護避免血管鈣化。研究員指出，低鉀飲食提高血管平滑肌細胞內的鈣含量，引發某些基因標記表現出來，使得血管更可能鈣化。不過，該研究是在老鼠身上實驗，不確定是否適用於人類。但是以前針對人類的 研究發現，鉀有保護心臟的好處，特別是當吃進很多鈉時，鉀有助控制血壓。所以為了保護心臟，應注意每日攝取的鉀達到4700毫克的建議量。一個烤馬鈴薯含610毫克的鉀，半個酪梨含487毫克，一根中等大小的香蕉則含422毫克。其他選擇包括葡萄乾、朝鮮薊(artichokes)、牛奶和
菠菜。