防癌養生 中醫 這麼說
大師
●中醫大師周岱翰今年76歲。他從醫從教50年，如今仍堅守在抗癌的臨床、教學、科研第一線，除了每周在中國廣州中醫藥大學第一附屬醫院出三個半天的門診，還要查房、會診、講學，帶學生、做科研、寫論文… …，他的工作強度連身邊的年輕學子也自嘆不如。他如何保持充沛的精力？
養生原則：養生沒有刻板規律
「講到養生之道，其實中醫講天人合一、強調因人、因時、因地制宜，是大智慧。」周岱
翰說：「有
句老話說得
好：『合
得主人
意，便
是好 功夫』。」周岱翰解釋說，現在物質和精神生活大為豐富，人們熱中養生，但要活得好，壽命長短是其一，生活質量也很重要。莫忽視個體差異，不要一味生搬硬套別人所謂「正確的做法」、過度壓抑自己正常的生理需要，搞得這也不敢吃、那也不能做。比如高血壓的病人不能吃得太鹹，但有些人太淡就沒胃口，怎麼辦？只要控制每天鹽的攝入總量不超過醫生的建議，完全可以靈活些，吃鹹點同時吃少點。他以自己為例子：「我體形較胖，血脂稍微高一點，但日常飲食還是順其自然。只要總量控制，想吃就吃點，不然生活過得索然無味，同樣也不利於身心健康。」「總之，養生沒有千人一面的刻板規律，應根據個體情況盡量滿足個人正當的生理、心理需求，因人、因時、因地而異靈活運用，找到合適自己的、樂於堅持的方法才更可行。」
飲食：莫盲目食療、迷信健康食品
「確實，一提起養生，經常會有人問我吃什麼好？什麼食物能防癌？……其實，長期輕信過分誇大功能的健康食品、保健品，乃至不辨證盲目的食療，都可能養生不成反傷身。」周岱翰提醒，凡事過猶不及，長期偏吃某些所謂「抗癌」的健康食物也會增加某類危險因素。他透露，其實他日常的飲食很簡單，多吃應節的新鮮食物，比如當季的蔬果，適量的粗糧，少量的肉、蛋、魚，均衡配搭，三餐規律，少吃零食，戒菸限酒喝淡茶。有研究發現，近三、四成的腫瘤發病與包括飲食在內的生活習慣和方式有關。但飲食與疾病的關係，主要還看一個「度」，包括量和頻率。比如有報導稱醃製類、燒烤類、燻製類的食物有致癌因素，但只要生產合格，如果喜歡吃偶爾吃一點，也不必視為「毒物」那麼緊張。「現在的食療文章很多，其中不少觀點太過片面，甚至用偏激的 觀點譁眾取寵、吸引眼球。」周岱翰指出，食療也有講究，必須用中醫的理論來指導。但現在很多人食療太隨意，根本未辨明自己的症狀、分不清是否合適自己，道聽途說就跟著吃。他指出，食療是指虛、實、寒、熱等不同體質的人，在合理辨證的前提下利用不同食材的性味功效、結合現代營養學的研究成果，用合理的烹飪加工食材，達到調整身體陰陽的目的。「除了講辨證，食療畢竟不同於吃藥，菜譜還要好吃，吃的人能夠堅持才有用。」周 岱翰補充說，雖然藥食同源的食材很多，但用於食療還是要盡量考慮口感，選合適製作的、口感好的食材更容易被有需要的人所接受。
作息：熬夜易傷陰 偶爾無大礙
周岱翰強調作息應該遵守四時之序，比如從夏天進入秋天，傍晚日落早一點、早上日出晚一點，作息上也可相應調整，睡得早一點、起得晚一點。古人講「日出而作 日落而息」，其實就是使作息與一年四季、一日晨昏的節奏相對同步，這與當時人們的物質條件也有關。「當然，古人的養生之道我們也不必生搬硬套。」周岱翰坦言自己每天晚上睡得不算早。有時下午出診，病人太多，看到晚上八、九時，回到家吃完飯已經接近10時，他習慣把當天的報刊看完才休息；但盡量作息規律，不會經常熬夜。中醫認為熬夜傷陰，但有時寫文章至半夜，越寫越振奮，雖然辛苦，卻很有滿足感。「像這樣偶爾熬一夜，第二天補補覺，自覺精神愉悅，對身體不會有大礙。」周岱翰說。但要避免經常徹夜不眠、晨昏顛倒、起居無常，讓自己處於過度緊張和疲勞的狀態，以免引起體內陰陽失調，讓病邪「有機可乘」。
心態：年歲會增長 心態要擺正
「除了合理的飲食、起居和適當的鍛鍊，良好的心態其實更重要。」周岱翰認為，調攝好心態、心情才是養生的根本。「做人要知足，做事要知不足，做學問要不知足。」很多學生都聽過周岱翰的這句口頭禪，這位笑稱自己是「70後」的國醫大師至今仍堅守在抗癌的臨床、教學、科研第一線，除了每周在廣州中醫藥大學第一附屬醫院出三個半天的門診，還參加查房、會診、講學，帶學生、做科研、寫論文……，其精力之充沛連身邊的年輕學生都自嘆不如。