吃火鍋6原則不怕上火

●寒冷的冬天，很多人愛吃火鍋，但是火鍋吃了容易上火，出現牙痛、冒痘、喉嚨痛等症狀，營養師賀力分享了六點火鍋的營養吃法，較不易上火又能控制熱量攝取。

火鍋沾醬

火鍋底本身就有加入油鹽，而且火鍋料也是用油鹽下去製作，所以火鍋沾醬只要加少量麻油+香菜╱芹菜╱蔥+蒜泥+醋╱檸檬汁，不額外加鹽和過多的油。

夾起來時瀝一下

吃菜時可將菜停留、瀝一下湯汁，減少吃下的調味料和湯汁量。

慢慢吃

吃太快容易燙傷，損害口咽部及食道，引起發炎不適，甚至還有引起癌變的風險；另一方面，慢慢吃有利於食量的控制。

食材選擇技巧

慎選飲料

啤酒和含糖飲料也是熱量大戶，建議少喝或以茶水代替。吃火鍋配茶，充足的水分攝取可促進新陳代謝，也能幫助控制食量。

注意進食順序

最健康的食物進餐順序是先吃蔬菜，然後是肉類，最後吃主食類，有利於血糖平穩並且有利於控制體重。