Escolher bem

Leve para casa o melhor

Uma fruta fresca e bem conservada tem suas propriedades nutricionais preservadas. Por isso, é tão importante saber escolher as melhores opções na banca da feira ou na prateleira do mercado.

O primeiro ponto a ser levado em consideração é a sazonalidade. Opte por frutas da estação, que são mais saborosas e baratas.

Outra regra de ouro faz referência à quantidade. O ideal é adquirir o necessário para a semana. Selecione as espécies maduras (para os dois primeiros dias), algumas menos maduras (para os três dias seguintes) e outras mais verdes, que estarão no ponto ideal para ser ingeridas nos dois últimos dias da semana.

Como saber se a fruta está madura, verde ou já passou do ponto? Comece analisando o aspecto visual. Elas devem ser vistosas e brilhantes – as opacas e murchas dão sinal de desidratação, ou seja, de que já perderam vitaminas e minerais. O aroma deve ser agradável – quanto melhor ele for, mais saborosa a fruta é.

Não aperte a superfície com força para não estragar ou contaminar a polpa. Evite produtos com pontos pretos e rachaduras. O primeiro é sinal de deterioramento e o segundo pode indicar contaminação por elementos externos.