SUCOS FUNCIONAIS
Boas pedidas para a hora do lanche
Suco Pink
Por Renata Alvarenga (nutricionista)
Rendimento: 1 porção
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes:
• 1 colher de sopa de beterraba crua
• 3 morangos
• 1 colher de sobremesa de hortelã
• 50 ml suco de uva
• 150 ml de água
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até que a mistura fique homogênea. Sirva em seguida.
Suco Laranja
Por Renata Alvarenga (nutricionista)
Rendimento: 1 porção
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes:
• ½ mamão papaia
• 200 ml de suco de laranja
• ½ cenoura
• 1 colher de chá de linhaça germinada
Modo de preparo:
Todos os ingredientes devem ser liquidificados. Depois, basta servir e saborear o suco nutritivo.
Suco de Capim-Santo Energético
Por Anna Carolina Braz e Camila Adriani Costa
Rendimento: 1 litro
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
• 1 maço de capim-santo
• 1 litro de água gelada
• ½ limão (sumo)
• 1 colher (de sopa) de mel
• 1 colher (de sopa) de gengibre ralado
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as folhas de capim-santo, o gengibre e a água. Coe a mistura obtida e adicione o sumo de limão e o mel, misturando bem. Sirva em seguida.
Segredo da receita: para deixar o suco ainda mais refrescante, substitua o limão tradicional pelo tipo siciliano.
Dica de saúde: o capim-santo previne cáries e é capaz de ajudar na saúde dos olhos, da pele, dos cabelos e das unhas.
Suco Energético com Alecrim e Guaraná
Por Flávia Figueiredo
Rendimento: 2 porções
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 5 minutos
Ingredientes:
• 1 xícara (de chá) de alecrim
• 1 copo de suco de laranja (200 ml)
• 1 colher (de sopa) de mel
• 1 colher (de café) de guaraná em pó
• 1 rodela de abacaxi picado
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o alecrim e o suco de laranja. Coe a mistura e leve novamente ao liquidificador. Agora, bata com o mel, o guaraná em pó e o abacaxi picado. Sirva gelado.
Suco de Graviola
Por Renata Alvarenga (nutricionista)
Rendimento: 1 porção
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• ½ graviola (polpa)
• 200 ml de água
• ½ colher de sopa de chia
• folhas de hortelã a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com gelo.
Suco de Frutas Vermelhas
Por Don D’Aju
Rendimento: 500 ml
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes:
• ½ copo (americano) de framboesas
• ½ copo (americano) de morangos
• ½ copo (americano) de amoras
• 350 ml de suco de laranja
• Adoçante e gelo a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador em velocidade máxima até obter uma textura cremosa e homogênea. Sirva em seguida.
Suco de Melancia Refrescante
Por Elaine Pigini
Rendimento: 1 porção
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• 2 xícaras (de chá) de melancia picada e sem sementes
• ½ xícara (de chá) de água de coco
• Suco de ½ limão
• 3 folhas de hortelã
• Gelo a gosto
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tempo suficiente para obter uma mistura homogênea. Despeje o suco em copos altos e sirva-o em seguida.
Vermelho Cítrico
Por Dulce Cristina
Rendimento: 4 porções
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes:
• 2 xícaras (de chá) de suco de laranja
• 1 limão (apenas o sumo)
• 2 xícaras (de chá) de água
• 2 fatias de abacaxi
• 1 beterraba pequena
• adoçante a gosto
• cerejas a gosto
Modo de preparo:
Descasque a beterraba e corte-a em pedaços pequenos. Coloque-a no liquidificador com o suco de laranja, o sumo de limão, a água, o adoçante e as fatias de abacaxi. Bata tudo muito bem até obter um preparo homogêneo. Feito isso, peneire o preparo e coloque o coquetel em copos altos, decorandoos com cerejas a gosto.
Dica de saúde: a beterraba, por ser rica em ferro, é indicada para quem sofre de anemia.
Segredo da receita: para aumentar o valor nutricional da bebida, acrescente duas cenouras médias durante o preparo no liquidificador.
Suco de Casca de Abacaxi
Por Anna Carolina Braz
Rendimento: 3 porções
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• casca de um abacaxi
• 1 litro de água
• adoçante e gelo a gosto
Modo de preparo:
Lave bem a casca do abacaxi e bata-a no liquidificador com água. Feito isso, coe a mistura obtida e bata novamente, no liquidificador, com adoçante e gelo a gosto.
Segredo da receita: para um sabor diferenciado, acrescente folhinhas de hortelã no momento de bater a casca da fruta.
Laranja com Beterraba
Por Cleber Chiovetto
Rendimento: 4 copos
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• 4 laranjas
• 1 beterraba média sem casca
• açúcar ou adoçante a gosto
Modo de preparo:
Esprema a laranja e coloque o suco obtido no liquidificador. Em seguida, corte a beterraba em pedaços, coloque no liquidificador e bata em velocidade máxima por 3 minutos. Coe, adoce, se desejar, e sirva em seguida.
Maracujá com Gengibre
Por Cleber Chiovetto
Rendimento: 6 copos
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• 3 maracujás maduros
• 1 litro de água
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• açúcar ou adoçante a gosto
Modo de preparo:
Bata a polpa do maracujá com os demais ingredientes no liquidificador em velocidade máxima até ficar homogêneo. Coe e sirva em seguida.
Suco de Abacaxi com Hortelã
Por Cleber Chiovetto
Rendimento: 4 porções
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• ½ litro de leite
• ½ abacaxi picado
• ½ maço de hortelã
• Adoçante a gosto
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade máxima até ficar com consistência homogênea. Coe com uma peneira e sirva bem gelado.
Suco de Goiaba com Limão
Por Cleber Chiovetto
Rendimento: 4 copos
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• 5 goiabas vermelhas sem casca cortadas em pedaços
• ½ litro de água
• suco de 3 limões
• açúcar ou adoçante a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador em velocidade máxima até obter uma mistura homogênea. Em seguida, coe e sirva.
Suco de Laranja com Morango
Por Ana Montanaro
Rendimento: 6 copos
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes:
• 1 caixa de morangos fatiados
• 1 litro de suco de laranja gelado
Modo de preparo:
Bata no liquidificador metade da caixa de morangos com o suco de laranja. Feito isso, despeje o suco em uma jarra, junte as demais fatias de morango e sirva bem gelado.
Melancia com Canela
Por Cleber Chiovetto
Rendimento: 4 copos
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• 4 fatias médias de melancia cortadas em cubos
• ½ litro de água
• 2 colheres (de café) de canela em pó
• açúcar ou adoçante a gosto
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade máxima até ficar com consistência homogênea. Feito isso, coe com uma peneira e sirva em seguida.
Ponche de Pêssego sem Álcool
Por Elisabeth Teodoro
Rendimento: 1 litro
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• 1 litro de suco de uva concentrado
• 2 xícaras (de chá) de pêssegos frescos picados
• cubos de gelo
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, acrescente os cubos de gelo e sirva em seguida.
Ponche de frutas vermelhas
Por Ana Montanaro
Rendimento: 10 taças
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• 1 xícara (de chá) de framboesa
• 1 xícara (de chá) de amora
• 1 xícara (de chá) de morango
• 3 xícaras (de chá) de água com gás mineral
• açúcar demerara a gosto
• ½ xícara (de chá) de hortelã
Modo de preparo:
Bata no liquidificador ½ xícara (de chá) de cada fruta com o açúcar, a hortelã e 1 xícara (de chá) de água. Feito isso, distribua o preparo em taças e distribua igualmente as frutas cortadas e o restante da água com gás. Decore com folhas de hortelã e sirva bem gelado.
Água Aromatizada com Hortelã, Laranja e Romã
Por Ana Montanaro
Rendimento: 8 copos
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes:
• 1,5 litro de água mineral com ou sem gás gelada
• 3 ramos de hortelã fresca
• 1 romã (somente as sementes)
• 1 laranja-pera ou bahia grande
Modo de preparo:
Em uma jarra grande, coloque as cascas da laranja e o miolo da fruta cortado em rodelas, as folhas de hortelã e as sementes da romã. Deixe descansar por 15 minutos e sirva gelada.
Chá Relaxante
Por Augusta Nani (culinarista)
Rendimento: 1 porção
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
• 1 litro de água
• adoçante culinário próprio para forno e fogão a gosto
• 1 canela em pau
• 1 maçã cortada em pedaços
• 1 maracujá (sementes e polpa)
Modo de preparo:
Coloque o adoçante em uma panela e leve ao fogo. Misture com uma colher até caramelizar e obter o tom dourado. Acrescente os demais ingredientes e deixe ferver por 15 minutos. Sirva ainda quente.
Suco de Abacaxi com Manjericão
Por Cleber Chiovetto
Rendimento: 5 porções
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• ½ abacaxi cortado em pedaços
• 1 copo (americano) de leite
• 3 copos de iogurte natural
• 1 maço pequeno de manjericão
• Adoçante a gosto
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade máxima até obter uma mistura homogênea. Coe com uma peneira e sirva em seguida.
Suco de Melancia, Couve e Gengibre
Por Paula Crook (nutricionista da PB Consultoria em Nutrição e colaboradora do site Minha Vida)
Rendimento: 1 porção
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• 200 g de melancia picada
• 1 folha de couve
• 1 pedacinho de gengibre
Modo de preparo:
Bata a melancia com a couve e o gengibre no liquidificador. Sirva a seguir.
Suco de Laranja, Maçã, Cenoura, Pepino e Couve
Por Paula Crook (nutricionista da PB Consultoria em Nutrição e colaboradora do site Minha Vida)
Rendimento: 1 porção
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• 1 laranja espremida
• ½ pepino ralado
• ½ cenoura ou beterraba ralada
• ½ maçã ralada
• 1 folha de couve
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe o suco, apertando bem, de forma que fique um caldo consistente. Sirva em seguida.
Suco de Morango, Maçã, Beterraba e Hortelã
Por Paula Crook (nutricionista da PB Consultoria em Nutrição e colaboradora do site Minha Vida)
Rendimento: 1 porção
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• 5 unidades de morango
• 100 ml de água
• ½ maçã
• 1 fatia fina de beterraba
• 5 folhas de hortelã
Modo de preparo:
Higienize os vegetais e bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Sirva a seguir.
Suco de Maracujá, Broto de Alfafa, Cenoura e Couve
Por Paula Crook (nutricionista da PB Consultoria em Nutrição e colaboradora do site Minha Vida)
Rendimento: 1 porção
Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
• ½ folha de couve
• 1 colher (de sopa) de polpa de maracujá
• ½ cenoura ralada
• ½ xícara (de chá) de broto de alfafa
• 200 ml de água
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe o suco, apertando bem, até obter um caldo consistente. Sirva a seguir.