Conheça os alimentos

Entre os alimentos ricos em substâncias antioxidantes estão os que possuem vitaminas A, C e E, minerais, como selênio, zinco e cobre, e os intitulados flavonoides, que constituem os corantes naturais presentes em vegetais, frutas e verduras.

– A vitamina A age diretamente na pele e nos tecidos em contato com a luz. É encontrada em produtos animais, como peixes (cavala, sarda e atum), leite e derivados, e em vegetais que contenham betacaroteno, como cenoura, abóbora, tomate, papaia, manga, melão e milho.

– A vitamina C é facilmente encontrada em todas as frutas e verduras frescas.

– A vitamina E tem o poder de nos proteger de doenças cardiovasculares e está relacionada à presença de gorduras insaturadas. Óleos vegetais, especialmente o de girassol e o azeite, são os mais ricos nessa substância. Está presente também em frutos secos, em alguns cereais, como o trigo e o milho, e em frutas, como o melão.

– O selênio é um micromineral que previne o organismo de reações excessivas de oxidação, atrasando o envelhecimento celular e protegendo-nos contra o câncer. Sua ação está relacionada com a atividade da vitamina E. Ele é encontrado em carnes (especialmente a de peru), fígados, rins, mariscos, derivados lácteos, cereais integrais e verduras.