Salada de Folhas e Frutas

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião)

• 1 xícara (chá) de manga picada

• 1 colher (sopa) de gergelim torrado

Preparo: misture as folhas e a manga. Na hora de servir, tempere a gosto e salpique as sementes de gergelim torrado. Receita extraída do livro Comida de Criança – Ajude seu filho a se alimentar bem sempre, Cláudia Lobo, MG Editores, 2010.

Preparo: corte a abobrinha no sentido horizontal, formando rodelas grossas de 2 ou 3 dedos de altura. Remova parcialmente com uma colher (chá) as sementes das rodelas de abobrinha. Leve-as para cozinhar no vapor até que estejam macias porém tome cuidado para que não desmanchem. Enquanto as abobrinhas cozinham, refogue a cebola no óleo, acrescente a carne moída e a polpa extraída da abobrinha. Deixe cozinhar até a carne corar, acrescente então a polpa de tomate, a pitada de sal e deixe apurar. Ao final do cozimento, acrescente o cheiro-verde picado, tampe a panela por alguns instantes. Depois, recheie as rodelas de abobrinha com a carne moída, regue com azeite de oliva extravirgem e sirva com arroz. Receita extraída do livro da Série Alimentação Saudável e Gostosa – Receitas para Crianças de todas as Idades, Cláudia Lobo, Clube dos Autores, 2014.