Salada de Legumes grelhados

Agradecimento: Cocinero Rendimento: 3 porções Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes:

• 2 abobrinhas fatiadas

• 1 berinjela fatiada

• 1 pimentão amarelo sem as sementes

• 1 pimentão vermelho sem as sementes

• 1 pimentão verde sem as sementes

• 2 cebolas fatiadas

• 1 xícara de azeite

• folhas de hortelã

• folhas de alecrim

• 2 dentes de alho picado

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e grelhe as abobrinhas, as berinjelas, os pimentões e a cebola. Lembre-se de sempre dourar os dois lados dos legumes, temperando com sal. Use uma travessa para acomodar os legumes à medida que forem grelhados. Em seguida, coloque folhas de hortelã, alecrim e o alho picado entre as fatias, cobrindo tudo com o azeite. Deixe descansar por um dia para que os sabores se misturem.