Salada Waldorf

Rendimento: 3 porções Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes:

• 2 maçãs-verdes grandes

• 1 talo de salsão pequeno

• 60g de nozes

• suco de 1 limão

• ½ xícara (de chá) de maionese

• 2 colheres (de sopa) de azeite

• sal a gosto

• pimenta-do-reino a gosto

• noz-moscada a gosto

• salsinha para decorar

• azeitona preta a gosto

Modo de preparo:

Separe as maçãs, o talo de salsão e a salsinha. Coloque em um recipiente com 1 litro de água e 20 gotas de Hidrosteril (para eliminar as bactérias). Deixe por 15 minutos e retire-os sem enxaguar. Reserve e deixe secar bem. Em um recipiente, misture a maionese, metade do suco de limão e o azeite. Tempere com o sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Pique as nozes e reservar. Cortar as maçãs em fatias finas (sem as sementes) ou em formato julienne (tirinhas) e regar com o restante do suco de limão. Fatiar fino o talo de salsão e misturar tudo na tigela. Em um belo prato, disponha as maçãs com o salsão. Regue com o molho e salpique as nozes picadas. Polvilhe salsinha e decore a gosto