Sanduíche de cenoura com maçã

Ingredientes

• 1 cenoura ralada grosso

• 1 maçã verde com casca

• 1 xícara (de chá) de maionese vegetal

• ½ xícara (de chá) de nozes picadas

• Sal a gosto

• 24 fatias de pão de forma integral sem casca

Modo de preparo:

Rale a cenoura no ralador grosso e corte a maçã em cubos. Em uma tigela, junte a maionese vegetal, as nozes, a cenoura e a maçã. Tempere com sal e misture bem. Espalhe o recheio sobre metade das fatias de pão e cubra-as com as restantes. Coloque-os em uma assadeira, cubra com um pano de prato úmido e deixe na geladeira até o momento de servir.