Sopa de legumes

Ingredientes

• 1 xícara (de chá) de água

• 1 cebola ralada

• 1 dente de alho picado

• 2 tomates picados

• 1 colher (de sopa) de margarina

• Sal e pimenta síria a gosto

• 500 g de seleta de legumes

• 250 g de feijão branco

• Cebolinha verde picada (para polvilhar)

Modo de fazer

Bata a água, a cebola, o alho, o tomate e a margarina no liquidificador até obter um líquido. Tempere-o com sal e pimenta síria, batendo mais um pouco. Despeje o preparo em uma panela e leve-o ao fogo baixo. Acrescente a seleta de legumes e o feijão branco, e deixe ferver por alguns minutos. Por fim, polvilhe cebolinha picada por cima.