Creme de damasco com hortelã

Rendimento: 6 porções Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes:

• 2 xícaras (de chá) de damasco desidratado

• 5 tâmaras

• 1 maço de hortelã fresco

• água (o suficiente) para deixar de molho

Modo de preparo:

Deixe o damasco de molho em água por aproximadamente 2 horas. Coloque o damasco já hidratado e as tâmaras picadinhas na batedeira e bata em potência alta até formar um creme pastoso. Adicione as folhas de hortelã e continue a bater até que elas se incorporem e sumam no meio do creme. Distribua o preparo em taças e leve à geladeira por 2 horas. Decore com algumas folhas de hortelã frescas e sirva em seguida.