Apetite na medida
Não há nada mais desesperador do que passar fome durante a dieta, não é verdade? Saiba que, ao consumir a berinjela e outros alimentos que saciam, a árdua tarefa de controlar a vontade de comer fica bem mais fácil de ser realizada!
qQuem nunca passou por aquelas situações em que sente fome o dia todo? Esse problema é bem comum, mas, também, um dos maiores inimigos da dieta. Nos primeiros sinais de apetite, por instinto, a pessoa procura algo para comer. O problema é que, geralmente, os alimentos escolhidos são aqueles práticos, mas não necessariamente saudáveis: salgadinhos, sorvete, doces e bolachas recheadas. Ricos em açúcar, gordura e calorias, eles são verdadeiros vilões do regime e da saúde. No momento em que sentir o estômago vazio, antes de começar a vasculhar as gavetas e os armários em busca de uma guloseima, tome um copo de água gelada e aguarde alguns minutos. Há casos em que as pessoas confundem sede com fome, e acabam ingerindo calorias extras sem necessidade. Porém, se perceber que de fato precisa comer algo, opte pelos alimentos que saciam e não engordam, como frutas, legumes, hor
taliças e proteínas magras.
Diferentemente do que muita gente imagina, a fome não se inicia no estômago e sim, no cérebro – órgão que controla todas as ações do corpo. Quando o estômago já digeriu o alimento, o cérebro entende que é hora de “preenchêlo” novamente, e aí recomeça a busca incessante por comida.
Alguns alimentos são digeridos com facilidade, e por isso dão fome mais rápido, como, por exemplo, um prato de macarrão. Entretanto, há aqueles que permanecem mais tempo no suco gástrico e demoram para ser absorvidos, dando uma saciedade maior.
Por isso, é recomendável fazer pequenos lanches de três em três horas, antes que o apetite “volte com tudo”. Para conseguir emagrecer com facilidade, a pessoa não deve sentir fome para não correr o risco de se render às tentações e colocar todo o esforço a perder. Mantendo o estômago sempre “abastecido”, será o mais fácil evitar deslizes.
Berinjela amiga
Quem deseja manter o foco na dieta, precisa ter controle emocional (já que, muitas vezes, a fome está relacionada à ansiedade) e vale recorrer aos alimentos que ajudam a controlar a vontade de comer a toda hora. Como eles aumentam o bolo alimentar, dão uma sensação maior de saciedade e “enganam” o estômago.
Os alimentos inibidores de apetite são, principalmente, aqueles ricos em vitaminas, antioxidantes e nutrientes essenciais para o bom funcionamento do intestino, caso da berinjela.
Por ser rica em fibras, a hortaliça in natura necessita de maior tempo de mastigação, promovendo a produção de suco gástrico que, com a saliva, aumenta o conteúdo estomacal, ajudando a aplacar o apetite.
Já a farinha de berinjela – uma das versões que mais preservam as propriedades originais do alimento –, quando consumida com a quantidade adequada de água (pelo menos, 2 litros por dia), se transforma em uma “geleia”, que ganha volume e preenche o estômago, informando o cérebro que a pessoa está satisfeita. Isso acontece porque as fibras insolúveis, presentes na farinha de berinjela, absorvem líquido e aumentam o volume e o peso das fezes. Com isso, ocorre um aumento na pressão exercida na parede do intestino, que passa a funcionar melhor e a se “esvaziar” em intervalos menores.
Mesmo com todos os benefícios, assim como qualquer outro alimento, a farinha de berinjela, se ingerida em excesso, pode causar diarreia, distensão abdominal e flatulência. Por isso, o ideal é limitar o seu consumo a quatro colheres (de sopa) por dia.
Além da berinjela, muitos outros alimentos têm a capacidade de saciar a fome e prolongar a dieta. Conheça 40 verdadeiras maravilhas da culinária e acrescenta-as ao seu cardápio. É tiro e queda! Abacate • Abacaxi • Abóbora • Abobrinha • Água • Amêndoas • Amendoim • Arroz integral • Atum • Aveia • Azeite • Banana • Batata-doce • Barra de cereais
• Brócolis • Café • Canela • Cenoura • Chá de ervas • Chocolate meio amargo
• Couve-flor • Damasco • Feijão • Folhas verdes • Gengibre • Iogurte • Leite desnatado • Lentilha • Maçã • Melancia • Molho de pimenta • Ovo • Pão integral • Peito de peru • Pera • Queijo branco • Salmão • Suco de limão • Suco verde • Tofu