Nasu Inakani

Agradecimento: Marcia Soares, nutricionista e gerente administrativa do restaurante japonês by Koji (Estádio do Morumbi, São Paulo)

Rendimento: 8 porções

Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

• 1l de molho tare (pode ser comprado pronto em lojas de produtos japoneses)

• 1 kg de berinjela japonesa com a casca bem escura

Preparo

Corte a ponta da berinjela onde se localiza o cabo da mesma, depois, corte-a ao meio, no sentido do comprimento, e faça leves cortes diagonais na casca. Doure as berinjelas em óleo de imersão até que a parte interna da berinjela fique dourada. Escorra bem o óleo. Após esfriar, coloque em um recipiente fundo com tampa e adicione o molho tare até cobri-las. Tampe e deixe descansar em geladeira por aproximadamente 24 horas antes de servir. Se desejar, sirva com arroz japonês sem tempero.