Churrasco de vegetais

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 abobrinha cortada em fatias

• 1 berinjela cortada em fatias

• 1 cebola cortada em fatias

• 2 tomates em fatias com sementes e pele

• 1 pimentão vermelho cortado em tiras grossas

• 1 batata-doce grande cortada em fatias

• 1 beterraba grande cortada em fatias

• 1 mandioquinha grande cortada em fatias

• azeite, vinagrete, aceto balsâmico ou molho tártaro (o suficiente) para regar

• saladas de folhas e farofa a gosto para acompanhar

Preparo

Coloque todas as fatias na grelha da churrasqueira ou na chapa já quente, virando de vez em quando até grelharem de ambos os lados. Retire da grelha e sirva regado com azeite, vinagrete, molho de iogurte, aceto balsâmico ou molho tártaro. Segredo da receita: As fatias grelhadas podem ser enroladas em tiras ou fatias de queijo tipo mussarela, golda e gurier ou ainda cobertas com queijos amassados como roquefort, cream cheese e cottage.