MOUSSE DE DAMASCO

INGREDIENTES:

• 150 g de damasco seco

• 1 e ½ copo (americano) de água

• 1 envelope de gelatina em pó diet sabor pêssego

• 3 claras em neve

MODO DE PREPARO:

Deixe o damasco de molho na água de um dia para o outro. Feito isso, coloque-o em uma panela com a água e leve ao fogo até ferver e desmanchar. Deixe esfriar e bata-o no liquidificador até ficar homogêneo. À parte, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve para esfriar. Feito isso, bata as claras em neve, junte o creme de damasco obtido, a gelatina e misture. Disponha a mousse em taças individuais e leve à geladeira até endurecer.