ESCONDIDINHO DE CARNE SECA LIGHT

INGREDIENTES:

• 500g de mandioquinha

• 200ml de leite desnatado

• 50g de margarina light

• 50g de cebola picada

• 10ml de azeite de oliva

• 300g de carne seca magra dessalgada e desfiada

• 50g de muçarela light fatiada

• 2 copos (americano) de água

• sal e pimenta do reinoa gosto

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a temperatura média (180 °C). Descasque, corte e cozinhe as mandioquinhas na água. Em seguida, tire-as da panela e amasse-as com um garfo ou utensílio de sua preferência. Adicione a mandioquinha amassada, o leite desnatado, a margarina light e o sal em m refratário. Reserve. Refogue a cebola com azeite até dourar. Feito isso, crescente a carme seca já dessalgada e desfiada. Em outro refratário, adicione metade do purê de mandioquinha, acrescente a carne seca refogada e, em seguida, outra camada de purê. Finalize com as fatias de mussarela light. Leve ao forno preaquecido durante aproximadamente 20 minutos ou até gratinar. Sirva quente.