Caçarola de Frango

Por Alexander Miranda Rendimento: 8 porções

Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 kg de frango sem pele (coxa e sobrecoxa)

• 1 xícara (de chá) de cebolinha verde picada

• ½ xícara (de chá) de óleo

• 2 mandioquinhas cortadas em cubos

• 1 cenoura cortada em cubos

• 8 batatas miúdas cozidas

• 3 dentes de alho picados

• 1 pimentão vermelho picado em cubos

• 1 cebola picada em cubinhos

• 1 tomate sem sementes e picado em cubos

• 2 tabletes de caldo de galinha

• água quente (o suficiente) para dissolver os tabletes

• sal, coentro, louro e manjericão a gosto