Salada de Chancliche (Queijo Árabe)

Por Chef Samyr Moisés Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes da chancliche:

• 500 g de ricota fresca

• 100 ml de creme de leite

• ½ maço de salsinha desidratada picada

• 50 g de zaatar ou orégano

• 1 colher (de café) de pimenta calabresa

• sal a gosto

Ingredientes da salada:

• 1 maço de alface crespa roxa

• 1 tomate grande sem sementes picado

• 1 cebola média picada

• 1 pepino médio picado

• 2 rabanetes picados

• 1 maço de salsinha picada

• 1 porção de chancliche cortado em pedaços

• 1 colher (de chá) de zaatar ou orégano

• sal e pimenta árabe a gosto azeite a gosto

Modo de preparo: chancliche – amasse a ricota com um garfo até obter uma pasta, junte o creme de leite e misture bem. Então, adicione a pimenta, o sal e a salsinha e modele bolinhas de 200 g. Então, envolva o queijo árabe com o zaatar ou o orégano e deixe secar por 5 dias. Montagem – em uma saladeira, coloque as folhas de alface e cubra com a mistura do tomate, da cebola, do pepino, dos rabanetes e da salsinha. Misture o chancliche e tempere com o zaatar, o sal e a pimenta. Antes de servir, regue o azeite por cima.