Salada de Folhas com Uvas Verdes

Por Ana Montanaro Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes da salada:

• folhas verdes de sua preferência a gosto

• 1 maço de radicchio picado

• 2 xícaras (de chá) de uvas verdes cortadas ao meio

• sementes de gergelim a gosto

• vinagre balsâmico a gosto

• folhas de hortelã a gosto

• azeite extravirgem para regar

Ingredientes do molho cremoso de cenoura:

• 2 cenouras médias cozidas

“al dente”

• 1 xícara (de chá) de azeite extravirgem

• 2 colheres (de sopa) de sumo de limão siciliano

• água do cozimento da cenoura (o suficiente) para dar o ponto sal a gosto

Modo de preparo: para fazer a salada, misture todos os ingredientes, exceto o azeite, em uma saladeira funda. Para preparar o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura cremosa. Por fim, regue a salada com o molho e com o azeite e sirva gelada.