Creme de Abóbora com Queijo Coalho

Por Bete Carneiro Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

• 250 g de abóbora japonesa

• 750 ml de água

• 3 dentes de alho picados

• ½ cebola picada

• 1 tablete de caldo de legumes

• Queijo coalho em cubos

• Sal a gosto

• Azeite

Modo de preparo: em uma panela, cozinhe a abóbora apenas com água. Bata no liquidificador. Refogue, em um fio de azeite, a cebola e o alho. Despeje a abóbora com a água e coloque o caldo de legumes. Deixe apurar. Finalize com os cubos de queijo e sirva quente.