Creme de Agrião

Por Bete Carneiro Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

• 1 maço de agrião (folhas)

• 750 ml de água

• 1 tablete de caldo de galinha

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 3 batatas médias cortadas em rodelas

• ½ xícara de creme de leite

• 1 colher (de sopa) de farinha de trigo

• 1 colher (de sopa) de manteiga

• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal. Bata-as, no liquidificador, com a água, as folhas de agrião, a cebola e o alho. Em uma panela, coloque a manteiga e espere derreter. Acrescente, então, a farinha de trigo e mexa bem. Despeje a mistura do liquidificador na panela e mexa até formar um creme. Acrescente o tablete de caldo galinha e mais um pouco de água, se necessário. Deixe apurar e coloque os temperos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.