Rolinhos de Acelga com Lombo

Por Daniel Babboo Rendimento: 2 porções

Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

• 10 folhas de acelga

• 100 g de lombo de porco moído

• 1 colher (de sopa) de shoyu

• 1 colher (de sopa) de talos de erva-cidreira picados bem fino

• 1 dente de alho moído

• 1 pimenta-dedo-de-moça média bem picada

• Sal, pedaços de gengibre e pimenta-do-reino preta moída a gosto

Modo de preparo:

em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto a acelga, com as mãos ou com o auxílio de uma colher. Reserve. Coloque as folhas de acelga na panela ao vapor e deixe cozinhar por 1 minuto para que elas fiquem flexíveis. Escorra as folhas e corte-as verticalmente, retirando a nervura central (parte branca) mais dura. Em uma superfície lisa e limpa, disponha uma folha esticada, coloque 1 colher (de sobremesa) do recheio reservado na ponta e enrole-a no sentido vertical. Feitos os rolinhos, cozinhe-os por 6 minutos na panela ao vapor. Retire os rolinhos da panela, corte-os em fatias e sirva com shoyu e gengibre.