Alcachofra

O nome da flor comestível Cynara cardunculus vem do árabe al-kharshûf, que significa planta espinhuda. Por que ajuda no emagrecimento? A alcachofra emagrece porque tem poucas calorias, é rica em fibras que diminuem o apetite e faz que a fome demore a aparecer. Seu consumo contribui para a eliminação da gordura. Tem efeito diurético, eliminando líquidos e aumentando a quantidade da urina. A alcachofra também tem efeito desintoxicante, pois contribui para acabar com as toxinas e os resíduos que ficam acumulados.

Como consumir: pode-se usar a alcachofra uma vez por dia em saladas ou cozida com outros alimentos. Existem no mercado cápsulas de alcachofra que parecem ajudar no processo de emagrecimento. Peça orientação ao seu nutricionista ou médico. Recomendações: a planta e o chá não são indicados para gestantes, pois a cinaropicrina e a cinarase, compostos da flor, causam a coagulação do leite e, consequentemente, diminuem a sua produção. Porções diárias indicadas em dietas: ½ unidade para o coração da alcachofra cozido e ¼ de unidade para a alcachofra inteira.