Suflê de Espinafre (Nestlé)

Ingredientes

• 1 maço de espinafre limpo

• 2 colheres (de sopa) de manteiga

• 1 colher (de sopa) de farinha de trigo

• 1 tablete de MAGGI® Caldo de Galinha

• 1 xícara (de chá) de leite quente

• 3 ovos separados em clara e gema

• Manteiga (para untar)

Preparo: leve o espinafre ao fogo baixo em panela tampada para que cozinhe em seu próprio suco. Depois de cozido, pique-o bem e reserve-o. Leve-o ao fogo a manteiga com a farinha de trigo e deixe-o dourar por igual. Junte o Caldo MAGGI® de Galinha dissolvido no leite quente e deixe o preparo engrossar, mexendo sempre. Retire-o do fogo e junte as gemas e o queijo parmesão ralado. Misture bem, acrescente o espinafre reservado e deixe a mistura esfriar. Misture as claras em neve. Unte um recipiente refratário com manteiga e polvilhe-o com queijo. Misture as claras em neve ao creme de espinafre e leve-o ao forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos. Sirva o suflê imediatamente.