Salada com Rúcula e Manga

Ingredientes

• 3 colheres (de sopa) de vinagre

• 1 colher (de sopa) de mostarda

• 2/3 de xícara (de chá) de azeite

• Sal e pimenta branca a gosto

• 2 colheres (de café) de canela

• 1 maço de rúcula

• 1 manga cortada em cubos

• 1/2 xícara (de chá) de tomate-cereja cortado em quatro pedaços

Preparo: para o molho, bata o vinagre com a mostarda e adicione o azeite em fio fino até engrossar. Tempere o preparo com o sal, a pimenta e a canela e mexa-o delicadamente. Depois, lave as folhas de rúcula e rasgue-as com as mãos. Em uma travessa, arrume as folhas de rúcula, os pedaços de manga e o tomate. Regue a salada com o molho e sirva-a imediatamente.