Salada de Jiló Ingredientes

• 6 jilós verdes

• Azeite, limão, cebola, sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto

Preparo: lave bem o jiló, corte somente as pontas e deixe-os com casca. Rale-os em tiras (como cenoura) e ponha-os em uma vasilha com água. Escorra-os para tirar a água amarga. Depois, deixe-os de molho, trocando a água cinco vezes. Para manter a sensação amarga, troque apenas duas vezes. Rale a cebola, junte-a com os outros temperos e misture tudo.