Forminhas de ricota, sardinha e legumes

Agradecimento: Gomes da Costa

Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes:

Creme de queijo

• 2 xícaras (de chá) de ricota passada pela peneira

• 1 lata de sardinha light

• sal e pimenta do reino a gosto

Legumes

• 5 colheres (de sopa) de pepino com casca cortado em cubos pequenos

• 4 colheres (de sopa) de tomate, sem semente, cortado em cubos pequenos

• 2 colheres (de sopa) de salsão picado sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Creme de queijo

Em um recipiente, junte a ricota e o molho da sardinha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, se necessário.

Legumes

Em um recipiente, junte o pepino, o tomate, o salsão e a sardinha. Tempere com sal a gosto. Em seguida, forre com filme plástico seis forminhas altas de empada (com cerca de 4 cm de base x 4 cm de altura). Distribua a mistura de legumes e sardinha entre elas e cubra com o creme de queijo. Aperte a preparação para que adquira o formato da forminha. Desenforme em seguida ou deixe na geladeira até o momento de servir. Dica: Dê preferência ao pepino japonês por ter sementes menores que os outros (caipira e comum).