Caldo verde light

Rendimento: 2 porções Calorias por porção: 89 kcal

Ingredientes

• 1 maço de couve-manteiga • 2 batatas descascadas • 2 l de caldo de frango ou de legumes caseiro II (receita página 24) • Sal marinho ou rosa a gosto

Modo de preparo

Ferva o caldo com o sal e coloque as batatas para cozinhar. Retire-as da panela, esprema e recoloque-as no caldo. Enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e coloque-as numa tigela com água fria por 10 minutos. Escorra as tiras e coloque-as na panela da sopa. Deixe cozinhar por 3 minutos. Sirva quente.