Sopa-creme de abóbora e gengibre

Rendimento: 3 porções Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes

• 1 colher (de sopa) de azeite extravirgem

• 1 cebola média picada

• 4 xícaras (de chá) de abóbora sem casca, em pedaços

• 1 colher (de café) de raspas de gengibre

• 1 l de água

• 1 pitada de orégano

• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite, refogue a cebola e, em seguida, a abóbora. Junte o gengibre, sal e a água. Cozinhe até desmanchar os ingredientes. Espere amornar e bata tudo no liquidificador. Volte aquecer com o orégano e sirva com a salsinha.