Caldo básico de legumes

Rendimento: 2,5 l

Ingredientes

• 3 cebolas

• 2 cenouras

• 2 talos de salsão

• 2 alhos-porró

• 2 dentes de alho

• 2 folhas de louro

• 4 galhos de tomilho

• 5 talos de salsinha

• Coador de café

• Barbante de algodão

• 2,5 l de água

Modo de preparo

Corte as cebolas, as cenouras, o salsão e o alho-porró em pedaços grandes. Coloque-os em uma panela grande. Num coador de café (de papel), coloque alho, louro, tomilho e talos de salsinha. Faça um “pacotinho” e amarre-o com um barbante de algodão. Coloque junto dos outros vegetais na panela e acrescente a água. Leve ao fogo bem baixo, destampado, sem deixar ferver em momento algum por uma hora. Deixe esfriar, coe e coloque em forminhas de gelo no freezer, caso não for utilizar na hora.