4. Cerveja engorda?

O pão pode ser considerado um alimento saudável?

Para começo de conversa, há pães e pães. Pesquisadores da Universidade Lund (Suécia) panificaram farinha integral de centeio e goma guar, uma fibra usada na indústria alimentícia. Servido no café da manhã, o produto auxiliou o controle de fatores associados à resistência à insulina, ou seja, quando esse hormônio não é capaz de botar o açúcar circulante no sangue para dentro das células. “O pão é uma ótima fonte de carboidratos, basta saber escolher”, diz Tânia Rodrigues. “Os integrais são as melhores opções. Além de serem fonte de carboidrato, são ricos em fibras, que aju- Uma revisão de trabalhos impressa na revista Nutrition Reviews apontou: os apreciadores da cerveja (que contém 50 cal por 100 g e alto índice glicêmico) tinham cerca de 0,5 kg a mais de sobrepeso em comparação com quem não se rendia a ela. “A bebida alcoólica fornece calorias que normalmente não levamos em conta, aumenta o apetite e torna a pessoa, em um segundo momento, mais suscetível à retenção hídrica”, esclarece Lara Natacci. Tânia Rodrigues complementa: “A cerveja é feita da fermentação de cereais, que fornecem carboidrato. Então, por consequência, também contém esse dam o funcionamento do intestino.” Sem carboidrato, não temos energia para realizar as tarefas cotidianas. Além disso, a versão integral tem um índice glicêmico menor, liberando glicose pouco a pouco no, e contribuindo para o controle dos níveis de açúcar na corrente sanguínea. nutriente”. O consumo excessivo de qualquer alimento pode aumentar o peso além da conta. E a cerveja, mesmo sendo uma bebida, causa ganho de peso. Sem contar que os goles de bebidas alcoólicas estão associados à ingestão de petiscos gordurosos, que por si só já estimulam o adiantamento da saideira. O Ministério da Saúde recomenda uma dose – 1 lata de cerveja – para mulheres e 2 para homens como consumo ocasional aceitável. Por fim, é importante associar a breja com a ingestão de água para manter a hidratação e optar por acompanhamentos menos calóricos.