SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES TEMPO DE PREPARO: 50MIN (+6H DE DESCANSO)
INGREDIENTES:
◗ 800g de filé de salmão
◗ Sal e pimenta-do-reino a gosto
◗ 1 colher (sopa) de ervas finas
◗ 8 colheres (sopa) de azeite
Molho:
◗ Suco de 2 maracujás
◗ 1 colher (chá) de maisena
◗ 1 colher (sopa) de manteiga
◗ 1 lata de creme de leite
◗ Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o salmão com sal e pimenta, passe pelas ervas finas e pelo azeite e coloque em um refratário. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, sem deixar que doure. Reserve. Para o molho, em uma panela, leve ao fogo médio o suco, a maisena e a manteiga, mexendo até engrossar levemente. Adicione o creme de leite, tempere com sal e cozinhe por mais 2 minutos. Coloque sobre o salmão antes de servir.
De março a abril de 2020, o ultramaratonista Carlos Dias vai percorrer 1.640 quilômetros do sudeste ao nordeste do Brasil, saindo de São Bernardo do Campo (SP) no dia 15 de março e chegando em 17 de abril na cidade de Porto Seguro (BA). Serão 34 dias consecutivos e a meta é correr 47km por dia. A verba arrecadada com o evento será revertida para instituições que combatem o câncer infantil, como o Grupo de Apoio ao Adolescente e à Criança com Câncer (GRAACC) em São Paulo e a Associação Capixaba Contra o Câncer Infantil (Acacci) em Vitória. Quem quiser ajudar pode comprar quilômetros simbólicos pelo site http://www.carlosdiasultra.com.br: as maiores cotas dão direito a participação na palestra “Motivação para vencer desafios”, que marca o encerramento no dia 18 de abril e dá dicas de ultrapassar barreiras para alcançar sucesso na vida profissional e pessoal.
Durante o percurso, o atleta terá apoio da nutricionista, ciclista e amiga Sheila Flores, com suporte de alimentação, hidratação, vestuário e barraca de camping.
Carlos Dias já participou de provas de alta performance, como os percursos nos quatro desertos mais extremos do planeta: Gogi, na China; Saara, no Egito; Antártica, Pólo Sul; e Atacama, no Chile. Participou da série “Super-Humanos” versão latina, transmitida pelo History Channel, que mostra pessoas com habilidades físicas e mentais extraordinárias.