Boules d’énergie chocolatées

SE CONGÈLE (SANS LA SAUCE AU CHOCOLAT)

COLLATION DE L’APRÈS-MIDI PRÉPARATION 15 MINUTES RÉFRIGÉRATION 2 HEURES QUANTITÉ 22 BOULES

• 200 g (environ ½ lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame blanches

POUR LES BOULES :

• 375 ml (1 ½ tasse) de noix de cajou

• 125 ml (½ tasse) de noix de coco sucrée râpée

• 80 ml (1⁄3 de tasse) de graines de chanvre crues et décortiquées

• 60 ml (¼ de tasse) de beurre de tournesol

• 30 ml (2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia

• 25 dattes dénoyautées (Medjool de préférence)

• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron 1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les ingrédients pour les boules. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.

2. Façonner 22 boules en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Déposer les boules sur une plaque tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 1 heure.

3. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat.

4. Garnir chacune des boules de chocolat fondu, puis parsemer aussitôt de graines de sésame. Réfrigérer 1 heure.