Salade grecque au poulet

• 15 d’huile ml (1 d’olive c. à soupe)

• 2 poitrines de poulet sans peau coupées en lanières

POUR LA VINAIGRETTE :

• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

• 5 ml (1 c. à thé) de sucre

• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

• 1 gousse d’ail émincée

POUR LA SALADE :

• 60 ml (¼ de tasse) de fines herbes fraîches au choix (persil, menthe, origan, basilic…)

• 18 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux

• 150g (1⁄3 de lb) de feta coupée en dés

• 1 poivron jaune ou orange coupé en morceaux

• ½ oignon rouge coupé en lanières

• Sel et poivre au goût 1. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les lanières de poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.

PRÉPARATION 20 MINUTES

CUISSON 6 MINUTES

QUANTITÉ 4 PORTIONS

2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

3. Ajouter les ingrédients de la salade et les lanières de poulet dans le saladier. Remuer.