Wraps au poulet balsamique

PRÉPARATION 15 MINUTES MARINAGE 8 HEURES CUISSON 15 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS

• • sans 4 4 grandes poitrines peau tortillas de poulet • de 1 tomate blé entier tranchée • 1 petit oignon rouge émincé

• bocconcinis 1 contenant de de gros 200 g, tranchés

• 8 feuilles de basilic frais POUR LA MARINADE :

• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à salade

POUR LA SAUCE :

• 80 ml (1⁄3 de tasse) de yogourt grec nature 0 %

• 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise légère

• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

• 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux 1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.

2. Ajouter les poitrines de poulet dans le bol et remuer. Couvrir et laisser mariner 8 heures au frais.

3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

4. Déposer les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du four et laisser tiédir.

5. Réserver deux poitrines de poulet au frais pour le dîner du jeudi. Émincer les deux autres poitrines.

6. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.

7. Tartiner les tortillas de sauce. Garnir de tomate, d’oignon rouge, de poulet, de bocconcinis et de basilic. Rouler en serrant.