Poivrons farcis teriyaki
PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 37 MINUTES QUANTITÉ 8 PORTIONS
• 30 d’huile ml (2 d’olive c. à soupe)
• 2 oignons hachés
• 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
• 900 g (2 lb) de porc haché maigre
• 125 ml (½ tasse) de sauce soya réduite en sodium
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• 60 ml (¼ de tasse) de coriandre fraîche hachée
• 8 oignons verts émincés
• 1 litre (4 tasses) d’épinards parés
• 8 poivrons de couleurs variées
1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les oignons, l’ail et le gingembre 1 minute.
3. Ajouter le porc haché et cuire de 4 à 5 minutes
en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
4. Ajouter la sauce soya, le miel, la coriandre, les oignons verts et les épinards. Cuire 2 minutes en remuant.
5. Couper le dessus des poivrons. Retirer les filaments et les graines.
6. Farcir les poivrons avec la préparation au porc. 7. Déposer les poivrons dans un plat de cuisson tapissé de papier parchemin. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
8. Réserver la moitié des poivrons au réfrigérateur pour le dîner du lendemain.