Notre pain quotidien

Le pain rassis n’a pas à être le mal-aimé de la boîte à pain. Pensez plutôt à l’utiliser pour préparer des plats succulents. Il pourrait s’agir de classiques de la cucina povera de l’italie, comme la panzanella et la ribollita, ou encore de la panade française, qui transforme une baguette sèche en un divin plat en casserole débordant de fromage. Avec l’action de grâces qui approche, stockez du pain au congélateur en vue de préparer des croûtons, de la farce et de la chapelure croustillante. Et ne manquez pas de tirer profit des pains de la veille vendus à prix réduit dans les boulangeries, comme un pain challah pour préparer notre fabuleux pain doré au four parfumé à la vanille et à la cannelle (obtenez la recette sur

le site d’à bon verre, bonne table).