CAM­PO­FIO­RIN MASI

LCBO 616276, 1,5 L, 40 $

A Bon Verre, Bonne Table - - VIN FÊTER EN GRAND -

Éla­bo­ré se­lon la mé­thode ap­pas­si­men­to, ou de double fer­men­ta­tion, propre à la Vé­né­tie, ce ri­pas­so aux notes de fu­mée et de ce­rise noire s’ac­corde bien avec les viandes ou les cham­pi­gnons grillés et s’har­mo­nise à mer­veille avec tous les plats à base de to­mates (la sauce bar­be­cue et les sa­lades, par exemple). Il est par ailleurs ex­cellent avec les fro­mages. Émiet­tez du fro­mage de chèvre dans une sa­lade, ou far­cis­sez de fro­mage et de fines herbes un fi­let de porc ou des poi­trines de pou­let avant de les mettre sur le gril.

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