SES BIÈRES FAVORITES

Comme bon nombre des vinificateurs de sa région, Sue-ann Staff adore les bières de la brasserie Bench, notamment sa Ball’s Falls Session IPA (LCBO 481515, 473 ml, 2,95 $) et sa Clean Slate, une bière fruitée, relevée de notes de brettanomyces. « J’aime dire, en plaisantant, que je suis une buveuse de bière timide, parce que je suis en fait assez sensible à l’amertume, explique Sue-ann. Je penche donc pour les bières pas trop houblonnées. La brasserie Bench a planté cinq acres de houblon, ce qui est formidable, mais elle ne tombe pas dans l’excès pour ce qui est du houblonnage de ses bières. En fait, celui-ci est plus fruité qu’amer, et riche en arômes de pêche et d’agrumes. »

Sue-ann aime aussi les bières de la brasserie Beau’s, notamment sa Lug-tread Lagered Ale (LCBO 169334, 4 pour 16,65 $), une bière moelleuse, vêtue d’une jolie robe dorée. « J’aime le fait que cette brasserie met beaucoup d’énergie à faire connaître sa marque, et j’aime ses grosses bouteilles faites pour être partagées, dit Sue-ann. On se fait de meilleurs amis de cette façon ! »