SES BIÈRES FAVORITES

Ryan est un fervent admirateur des bières brassées dans la région de Hamilton, particulièrement celles du bistrot-brasserie Merit Brewing Co., au centre-ville de Hamilton, et celles des brasseries artisanales Shawn & Ed Brewing, à Dundas, et Collective Arts Brewing, à Hamilton. Cette dernière a pour mission de brasser d’excellentes bières tout en faisant connaître les oeuvres d’artistes, de musiciens et de cinéastes grâce à ses étiquettes et à une appli géniale. Ryan aime beaucoup la Rhyme & Reason (LCBO 450288, 473 ml, 3,25 $), une American Pale Ale qui déploie de robustes saveurs de houblon empreintes d’agrumes, ainsi qu’une agréable amertume équilibrée par une pointe de douceur maltée. Il craque aussi pour la Prophets & Nomads Gose (LCBO 511030, 473 ml, 3,25 $), une bière de blé maltée et non filtrée qui se distingue par ses saveurs notablement sèches et son houblonnage nuancé. La coriandre et le sel himalayen lui confèrent de belles notes piquantes et épicées.