VOUS DEVEZ RAMOLLIR DU BEURRE RAPIDEMENT ?

Par « beurre ramolli », on entend un morceau de beurre dans lequel un doigt laisse une impression sans le percer.

Coupez le beurre en petits morceaux et laissez ceux-ci sur le comptoir de cuisine.

Mettez le beurre dans un sac en plastique et laissez-le 5 minutes dans un bain d’eau tiède (pas chaude).

Pour ramollir très vite du beurre, râpez-le au-dessus d’un bol. Étant très froides, les râpures de beurre qui ont été congelées donnent d’excellentes pâtisseries.