Le vin orange, vous connaissez ?
Le vin orange est un vin blanc qui a été vinifié tel un vin rouge : les raisins pressés sont laissés en contact avec les peaux pour en extraire les saveurs, la couleur et les tanins. Pionnière au Canada dans la vinification du vin orange, Ann Sperling, directrice de la vinification et de la viticulture chez Southbrook Vineyards (southbrook.com), à Niagara-on-the-lake, nous dit pourquoi ce vin tendance devrait avoir sa place dans nos frigos.